岐阜の山岡細寒天は、特許庁認定地域ブランド第一号、玉乃御膳が扱う糸寒天は100％恵那市山岡町産です。山あいの澄んだ空気と寒冷な気候をいかしてつくられる山岡糸寒天はほとんどが高級和菓子店に委託製造されている食材で、工業的につくられるものと違い、その年、その日の、天候や気温によって、天草のブレンドを変え、氷柱を削った氷をかけて温度調整するなど、3週間近くもかけて、昔ながらの伝統的な製法でつくられます。 　当社の寒天製造は山岡産のなかでもとりわけ厳格な管理体制のもと、製造ロットごとに検査を受け、求められる品質条件をクリアしたものだけをお届けしています。水に戻してお料理の素材としてそのまま食べたり、さまざまなメニューやデザート、いろんな用途に適したように、当社では通常よりも細く突き出した特注品です。寒天が細く突き出せることは、つき出すところてんの濃度が濃いごまかしのない商品という証でもあります。 　食物繊維が豊富でカロリーをほとんどきにすることもないヘルシーな素材、山岡天然糸寒天で、いつまでもおすこやかに。最高の品質をお求めやすい価格で、うれしい500ｇ入り。 ●良質の天草を100％原料に山あいの冷涼な気候をいかした伝統製法でつくられる山岡細寒天（特許庁　地域ブランド第一号）。 ●なかでも玉乃御膳の糸寒天は特別な天筒により通常よりさらに細くつき出した極細の山岡糸寒天です。 ●ところてんを突き出す工程で細くても崩れない強度があることは、それだけ成分が濃く、ごまかしのない高品質寒天の証し。 ●水に戻してサラダやお料理に。煮溶かしてデザートや料理メニューに。食物繊維が豊富で、カロリーを気にする必要のないヘルシー素材です。 ●江戸の昔、皇女和宮の一行をお迎えした中山道大井宿本陣（県指定史跡・恵那市）玉乃御膳からお届けします。

　岐阜の山岡細寒天は、特許庁認定地域ブランド第一号、玉乃御膳が扱う糸寒天は100％恵那市山岡町産です。山あいの澄んだ空気と寒冷な気候をいかしてつくられる山岡糸寒天はほとんどが高級和菓子店に委託製造されている食材で、工業的につくられるものと違い、その年、その日の、天候や気温によって、天草のブレンドを変え、氷柱を削った氷をかけて温度調整する　　など、3週間近くもかけて、昔ながらの伝統的な製法でつくられます。 　当社の寒天製造は山岡産のなかでもとりわけ厳格な管理体制のもと、製造ロットごとに検査を受け、求められる品質条件をクリアしたものだけをお届けしています。水に戻してお料理の素材としてそのまま食べたり、さまざまなメニューやデザート、いろんな用途に適したように、当社では通常よりも細く突き出した特注品です。寒天が細く突き出せることは、つき出すところてんの濃度が濃いごまかしのない商品という証でもあります。 食物繊維が豊富でカロリーをほとんどきにすることもないヘルシーな素材、山岡天然糸寒天で、いつまでもおすこやかに。最高の品質をお求めやすい価格で、業務用1kｇ入り。 ●良質の天草を100％原料に山あいの冷涼な気候をいかした伝統製法でつくられる山岡細寒天（特許庁　地域ブランド第一号）。 ●なかでも玉乃御膳の糸寒天は特別な天筒により通常よりさらに細くつき出した極細の山岡糸寒天です。 ●ところてんを突き出す工程で細くても崩れない強度があることは、それだけ成分が濃く、ごまかしのない高品質寒天の証し。 ●水に戻してサラダやお料理に。煮溶かしてデザートや料理メニューに。食物繊維が豊富で、カロリーを気にする必要のないヘルシー素材です。 ●江戸の昔、皇女和宮の一行をお迎えした中山道大井宿本陣（県指定史跡・恵那市）玉乃御膳からお届けします。